Los Péptidos de proteínas de leche surgen como respuesta a las necesidades del mercado de formulación de productos cosméticos innovadores
Péptidos de proteínas de leche: Transformando la belleza con innovación natural
Numerosos péptidos con potencial cosmético han sido desarrollados. Los Péptidos de proteínas de leche surgen como respuesta a las necesidades del mercado de formulación de productos cosméticos innovadores
Las proteínas de la leche (de vaca, oveja, cabra, etc.) se consideran la fuente más importante de péptidos bioactivos, y se ha identificado un número cada vez mayor de péptidos bioactivos en los hidrolizados de proteínas de la leche y en los productos lácteos fermentados. Una parte considerable de los beneficios de la leche para la salud están asociados a sus proteínas, no sólo por su valor nutricional sino también por sus propiedades biológicas.
Los biopéptidos son una nueva generación de ingredientes activos de fuentes naturales, desarrollados como respuesta a la creciente conciencia de los consumidores sobre la protección del medio ambiente y la sostenibilidad. Los investigadores están particularmente interesados en los péptidos bioactivos derivados de alimentos producidos por la hidrólisis de proteínas alimentarias (de origen animal, marino y vegetal) porque se derivan de forma natural y se consideran “verdes” y potencialmente tienen pocos efectos secundarios.
Los biopéptidos son una nueva generación de ingredientes activos de fuentes naturales, desarrollados como respuesta a la creciente conciencia de los consumidores sobre la protección del medio ambiente y la sostenibilidad. Los investigadores están particularmente interesados en los péptidos bioactivos derivados de alimentos producidos por la hidrólisis de proteínas alimentarias (de origen animal, marino y vegetal) porque se derivan de forma natural y se consideran “verdes” y potencialmente tienen pocos efectos secundarios.Los péptidos bioactivos con propiedades antioxidantes se pueden utilizar en cosmética para prevenir los efectos nocivos del estrés oxidativo provocado por la producción excesiva de ROS en la piel. Los péptidos antimicrobianos (AMP) sirven como la primera línea de defensa del sistema inmunológico innato. Desempeñan un papel esencial en la protección de la piel y el cuerpo de patógenos invasores y exhiben actividad antimicrobiana de amplio espectro contra una variedad de bacterias (tanto gramnegativas como grampositivas), hongos y virus.
El objetivo de un estudio del Departamento de Tecnología Farmacéutica y Cosmetología, Facultad de Farmacia, Universidad de Belgrado, Serbia , fue desarrollar una emulsión segura, estable y eficaz respetuosa con el medio ambiente (“verde”) utilizando un hidrolizado de proteína de leche como ingrediente activo modelo.Las posibles emulsiones se formularon con emolientes biodegradables, se estabilizaron con emulsionantes mixtos de origen natural y se prepararon mediante un proceso en frío. Se evaluaron su comportamiento reológico (pruebas de rotación y oscilación continua), estabilidad física (análisis térmico mecánico dinámico, prueba DMTA) y perfiles de textura, así como efectos citotóxicos, antioxidantes y antimicrobianos.La caracterización reológica reveló un comportamiento de flujo de adelgazamiento por corte con límite elástico de las pruebas de rotación continua y carácter predominantemente elástico de las pruebas de oscilación (amplitud y barrido de frecuencia), con pequeños cambios estructurales detectados en la prueba DMTA. Estos resultados implicaron propiedades reológicas satisfactorias y buena estabilidad. El análisis de textura reveló una capacidad de extensión y sustantividad aceptables de las emulsiones. El hidrolizado de proteína mostró actividad antioxidante. Además de cierta actividad antimicrobiana contra C. albicans y C. acnes, y actividad de estimulación de la proliferación celular.
El objetivo de un estudio del Departamento de Tecnología Farmacéutica y Cosmetología, Facultad de Farmacia, Universidad de Belgrado, Serbia , fue desarrollar una emulsión segura, estable y eficaz respetuosa con el medio ambiente (“verde”) utilizando un hidrolizado de proteína de leche como ingrediente activo modelo.
Las posibles emulsiones se formularon con emolientes biodegradables, se estabilizaron con emulsionantes mixtos de origen natural y se prepararon mediante un proceso en frío. Se evaluaron su comportamiento reológico (pruebas de rotación y oscilación continua), estabilidad física (análisis térmico mecánico dinámico, prueba DMTA) y perfiles de textura, así como efectos citotóxicos, antioxidantes y antimicrobianos.
La caracterización reológica reveló un comportamiento de flujo de adelgazamiento por corte con límite elástico de las pruebas de rotación continua y carácter predominantemente elástico de las pruebas de oscilación (amplitud y barrido de frecuencia), con pequeños cambios estructurales detectados en la prueba DMTA. Estos resultados implicaron propiedades reológicas satisfactorias y buena estabilidad. El análisis de textura reveló una capacidad de extensión y sustantividad aceptables de las emulsiones. El hidrolizado de proteína mostró actividad antioxidante. Además de cierta actividad antimicrobiana contra C. albicans y C. acnes, y actividad de estimulación de la proliferación celular.
La investigación sobre péptidos bioactivos para aplicaciones cosméticas ha creado nuevas oportunidades para el desarrollo de productos para el cuidado de la piel innovadores y eficaces. Las formulaciones de emulsión O/W “verdes” desarrolladas con hidrolizado de proteína de leche mostraron propiedades reológicas y de textura favorables, buenos perfiles de seguridad y eficacia in vitro.
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