Según su estructura y componentes, se distinguen dos tipos de queratina: la alfa y la beta.
La α-queratina se caracteriza por presentar monómeros de cisteína, que constituyen los puentes disulfuro, proporcionando una gran resistencia y dureza (por eso se encuentra en mayor proporción en cuernos y uñas).
En cambio, la β-queratina no presenta dichos puentes, es inextensible.
También podemos clasificar las queratinas en dos tipos: las de tipo I (ácidas, K9 a K20) están codificadas en el cromosoma 17q12-q21 (con excepción de K18), mientras que las del tipo II (básicas, K1 a K8) lo están por el cromosoma 12q11q-14.
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