La extracción de flavonoides con etanol es un método común para aislar estos compuestos de materiales vegetales. El etanol es un solvente polar que puede disolver los flavonoides, que también son compuestos polares.
El proceso de extracción generalmente se lleva a cabo en un extractor Soxhlet, que es un equipo de laboratorio que permite la extracción continua de los compuestos objetivo del material vegetal.
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