La nutrigenómica es una rama de la ciencia que estudia la interacción entre los nutrientes presentes en los alimentos y los genes en nuestro cuerpo. Su objetivo es comprender cómo los nutrientes pueden afectar la expresión de nuestros genes y cómo esta interacción puede influir en nuestra salud y bienestar.
La nutrigenómica se basa en la idea de que la dieta puede tener un impacto directo en la expresión de nuestros genes, lo que puede influir en la predisposición a ciertas enfermedades y en nuestra capacidad para aprovechar los nutrientes de los alimentos. Al analizar cómo ciertos nutrientes interactúan con los genes, se busca desarrollar recomendaciones dietéticas personalizadas que se adapten mejor a las necesidades individuales de cada persona.
Esta ciencia emergente tiene el potencial de revolucionar la forma en que entendemos la nutrición y la salud, permitiendo un enfoque más preciso y personalizado para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades y condiciones de salud.