Aguas Florales
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Agua Desionizada, es aquella agua a la que se le han extraído cationes (sodio, calcio, hierro y cobre) y aniones (carbonato, fluoruro, cloruro) mediante un proceso de intercambio iónico o por diferentes sistemas de filtración.
En Tibaná, Boyacá, se produce el agua de rosas orgánica en el proceso de destilación por arrastre de vapor de flores enteras o pétalos de R centifolia, y adicionalmente, como prospecto de subproducto, se obtiene en los fondos de esta operación el denominado hidrolato de rosas a partir de la especie mencionada cultivada orgánicamente en la finca Laurasia.
En el sistema de destilación por arrastre de vapor para la producción de un lote de producto se requieren de 2-4 kg de rosas recolectados horas previas al proceso; adicionalmente 20 L de agua purificada desionizada según el procedimiento PA-02-00X-01 por el método EcoSmarte® (método que consiste primero en la decantación de partículas mayores de 50M y floculación de materia orgánica y posterior proceso de purificación por energía ionizante y filtraciones sucesivas con carbón activado, gravilla fina y vidrio pulverizado17)
Ingresan a la caldera donde una vez alcanzado los 97° C se produce vapor sobrecalentado durante aproximadamente 7 h que arrastra los compuestos volátiles del material vegetal contenido en la cámara de destilación.
El vapor es posteriormente condensado obteniéndose un volumen aproximado 10 L de Agua de Rosas.
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